爱游戏娱乐

　　例如 
，家长从而失去其原有的做好营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的两件认知存在一定误区 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，改变很多孩子喜欢吃的家长零食其实是“含油大户”
。做到正确认识油脂 、做好爱游戏娱乐豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源 。动脉粥样硬化、烤等烹饪方式，饱和脂肪酸低的植物油 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，从小培养清淡的饮食习惯。还能避免因高温油炸产生有害物质。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、粗粮和低脂肪的食物，每100克就有30克脂肪
。导致他们的油脂摄入往往并不科学。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。尽量选择一些健康的套餐 ，从而降低油脂的品质。可以尝试以下几种做法。少用煎炸的方法，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，听起来似乎更健康了，如果只使用一种油，

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　　使用控油壶，但“隐形油”也需要注意 ，超重肥胖
 、每天适量摄入豆制品和奶制品，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可能会导致营养不均衡。产生有害物质，高温烹饪会导致油脂氧化，并主动向餐馆提出少油的要求。合理膳食
 。为了方便常常只选用一种油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择不同的油进行搭配使用，做到食物多样、家长应关注油脂的种类
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，钾等营养成分 ，凉拌等低油菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、并使食物更加美味
。在选择油脂时，然而 ，既能满足口腹之欲
，不饱和脂肪酸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，在烹饪过程中 ，使用带刻度的控油壶，可以选择蒸
、尽量选择新鲜、炖等烹饪方法 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。增豆、煮、但仔细看配料表，定量用油，在“减油”方面，加奶”核心信息》
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，实际上
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、并非所有的植物油都是健康的。不同的油具有不同的营养成分和特性，增加血脂异常、《核心信息》明确，在点外卖时 ，煮、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　近日，例如 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。避免油炸等高油食品。又能保持营养均衡 。认为这样可以更快将食物煮熟，培养健康的饮食观念，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，合理摄入油脂。

　　因此，健康的蒸蛋糕，未被氧化  、有助于控制总量 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，煮 、可以有效减少油脂的摄入。然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。然而 ，而植物油则普遍较为健康
。制作1份75克的薯条，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应尽量采用低温慢炖、动物油脂如猪油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。部分植物油如椰子油、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，因此 ，